「白菜」
中国が原産で、かぶとツケナ（チンゲン菜などの仲間）の交雑から生まれたものと推定されています。
タイプとしては、不結球・半結球・結球がありますが、通常私達が良く目にするのは、結球はくさいです。
どんな味付けにもよくあい、他の材料との調和もいいので、炒め物・煮物・鍋物など、いろんな料理に使用できます。
生のシャキッとした歯ごたえもいいですし、加熱して、ぐっと甘くなった味を楽しむのもいいですね。
中国が原産で、かぶとツケナ（チンゲン菜などの仲間）の交雑から生まれたものと推定されています。
タイプとしては、不結球・半結球・結球がありますが、通常私達が良く目にするのは、結球はくさいです。
どんな味付けにもよくあい、他の材料との調和もいいので、炒め物・煮物・鍋物など、いろんな料理に使用できます。
生のシャキッとした歯ごたえもいいですし、加熱して、ぐっと甘くなった味を楽しむのもいいですね。