高齢者の食生活意識調査Ｂ
高齢者の食生活意識調査Ｂ
高齢者の食生活意識調査
A．調査の概要
B．調査結果の概要（全体）
C．調査結果の概要（満足度別）
D．まとめ
E．調査結果の概要（市・町村別）
F．調査結果の概要（地域別）
G．数値表
B．調査結果の概要（全体）
- １．調査票の回収率
調査件数 ２，３０１件
回答数 ２，１８５件
回収率 ９５．０％
２．調査回答者の属性
(１)性別
- 男性(45.5％)、女性(46.6％)で、ほぼ同率であった。
年代別でみると、年代が上がると共に、男性の割合が高くなる。(６０代では男＜女が、８０代では男＞女に逆転)
図１―1：性別割合(全体)
図１―2：性別割合(年代別)
(２)年代別
６０代(31.1％)、７０代(37.0％)、８０代(31.9％)で、７０代の割合がやや高い。
図２：年代別割合(全体)
(３)家族形態
「夫婦のみ(43.8％)」が最も多く、次いで「その他(36.5％)」、「一人暮らし(18.1％)」の順であった。約８割の者は誰かと一緒に暮らしており、約２割が独居であった。
性別でみると、男性で「夫婦のみ」の割合が高く、女性で「一人暮らし」の割合が高い。
年代別でみると、６０代では、「夫婦のみ」の割合が最も高いが、年代が上がると共に低くなり、反対に「一人暮らし」、「その他」の割合が高くなる。
図３―1：家族形態別割合(全体)
図３―2：家族形態別割合(性別)
図３―3：家族形態別割合(年代別)
(４)疾病の状況
「糖尿病、高血圧、高脂血症、脳卒中、心筋梗塞・狭心症」の罹患状況は、約２人に１人が、いづれかに罹患していた。
性別による差はみられなかった。
年代別でみると、年代が上がると共に、罹患率が高くなる傾向にあった。
図４―1：罹患割合(全体)
図４―2：罹患割合(性別)
図４―3：罹患割合(年代別)
罹患疾病の内訳別でみると、高血圧が31.8％と最も多く、次いで高脂血症、心筋梗塞・狭心症、糖尿病が8％台を占め、脳卒中が1.0％であった。
性別でみると、男性で糖尿病の割合が高く、女性で高脂血症の割合が高い。（共に約２倍）
年代別でみると、年代が上がると共に、高血圧は高く、高脂血症は低くなる傾向にあった。
図５―1：疾病別罹患割合(全体)
図５―2：疾病別罹患割合(性別)
図５―3：疾病別罹患割合(年代別)
３．調査結果
(１)食事と健康に対する意識
約８割の者が、「健康のために食事に気をつけている」と回答した。
性別でみると、女性で「気をつけている」の割合がやや高い。
年代別でみると、年代が上がると共に、「気をつけている」の割合が漸増する。
図６―1：食事と健康の意識(全体)
図６―2：食事と健康の意識(性別)
図６―3：食事と健康の意識(年代別)
(２)現在の食事についての満足度
「非常に満足している(21.3％)」、「まあ満足している(68.0％)」をあわせると、約９割の者が、日頃の食事に満足していると回答している。
性別でみると、「非常に満足」の割合が男性でやや高い。
年代別でみると、「非常に満足」と「まあ満足」をあわせた割合に差はなかったが、「非常に満足」の占める割合が、年代が上がると共に、高くなる傾向にある。
図７―1：食事満足度(全体)
図７―２：食事満足度(性別)
図７―3：食事満足度(年代別)
(３)食事準備
食事を「自分で作る(39.7％)」が最も多く、次いで「配偶者が作る(35.7％)」の順であった。
性別でみると、男性は約８割が「配偶者」と回答し、女性は約８割が「自分」と回答した。
年代別でみると、年代が上がると共に「自分」が低くなり、「配偶者以外の家族」が高くなる。
図８―1：食事準備(全体)
図８―2：食事準備(性別)
図８―3：食事準備(年代別)
(４)食事時の状況
「いつも誰かと一緒に食べる(68.9％)」が約７割を占めていた。
性別でみると、男性で「いつも誰かと一緒(85.4％)」の割合が高く、女性では「ほとんど１人(27.2％)」の割合が男性の約３倍と高い。
年代別でみると、年代が上がると共に「いつも誰かと一緒」の割合が低くなり、「ほとんど１人」が高くなる。
図９―1：食事状況(全体)
図９―2：食事状況(性別)
図９―3：食事状況(年代別)
(５)食事時間の満足度
「満足している(58.4％)」が最も高く、次いで「まあ満足している(32.4％)」の順であった。この両者をあわせると、約９割の者は食事にかける時間にほぼ満足していた。
性別でみると、男性で「満足」の割合がやや高い。
年代別でみると、「満足」と「まあ満足」を合わせた割合に差はみられないが、「満足」と回答する者の割合が、年代が上がると共に高くなる。
図10―1：食事時間の満足度別割合(全体)
図10―2：食事時間の満足度別割合(性別)
図10―3：食事時間の満足度別割合(年代別)
また、実際に食事にどのくらいの時間をかけているかについては、21～30分が916人(全体の約４割)で最も多く、次いで16～20分、31～40分であった。
図11：食事時間
(６)疾病による食事制限の有無
食事制限が「ある」と回答した者は(17.4％)であった。
性別・年代別による差はみられなかった。
図12―1：食事制限別割合(全体)
図12―2：食事制限別割合(性別)
図12―3：食事制限別割合(年代別)
(７)歯の状況
「噛みづらいものもあるがだいたい食べられる(48.5％)」が約半数を占め、次いで「何でも食べられる(42.4％)」の順であった。また、「噛めないので食べたいものが食べられない」は(3.4％)であった。
性別による差はみられなかった。
年代別でみると、７０代で「何でも噛める」の割合が低くなり「噛みづらいものもある」が高くなる。また、「噛めない」の割合が年代が上がると共に漸増している。
図13―1：歯の状況別割合(全体)
図13―2：歯の状況別割合(性別)
図13―3：歯の状況別割合(年代別)
(８)食事サービスの利用状況
惣菜・弁当・外食・配食サービス等の利用は、「ほとんど利用しない(49.5％)」が約半数を占め、利用頻度が多くなるほど、利用割合は低くなっていた。
性別でみると、男性は「ほとんど毎日」「週に１～３回」の割合が高く、女性は「月に１～３回」の割合が高い。
年代別でみると、年代が上がると共に「月に１～３回」「利用しない」の割合が低くなり、「週に１～３回」「ほとんど毎日」の割合が高くなる。
図14―1：食事サービスの利用別割合(全体)
図14―2：食事サービスの利用別割合(性別)
図14―3：食事サービスの利用別割合(年代別)
(９)食品入手時の不便の有無
食品の入手について、「不便がある(7.4％)」、「不便がない(85.4％)」で、ほとんどの者は不便を感じていなかった。
性別でみると、「不便がある」の割合が女性で高い。
年代別でみると、年代が上がると共に「不便がある」の割合が高くなる。
また、不便を感じている者の理由としては、「店が遠い」が最も多かった。その他には「足・腰が悪く、買い物に行きづらい」「希望する商品が近くの店では入手しづらい」という意見であった。
図15―1：食品入手別割合(全体)
図15―2：食品入手別割合(性別)
図15―3：食品入手別割合(年代別)
(10)食費に対する意識
食事に「十分お金をかけてもいい(55.4％)」が約半数を占めていた。
性別でみると、「十分お金をかけてもいい」の割合は男性で高く、「どちらともいえない」の割合は女性で高い。
年代別による差はみられなかった。
図16―1：食費の意識別割合(全体)
図16―2：食費の意識別割合(性別)
図16―3：食費の意識別割合(年代別)
(11)運動の状況
「ほとんど毎日(32.8％)」が最も多く、次いで「特にしていない(28.0％)」、「週に３～４回(19.4％)」であった。運動の効果を頻度から評価すると、約５割の者が、好ましい習慣(ほとんど毎日＋週に３～４回)をもっている事が伺える。
性別でみると、「ほとんど毎日」の割合は男性で高く、「特にしていない」の割合は女性で高い。
年代別でみると、７０・８０代で「ほとんど毎日」の割合が高くなるが、８０代ではそれ以外の「週に３～４回」「週に１～２回」割合が減り、「特にしていない」の割合が高くなる。
図17―1：運動の状況別割合(全体)
図17―2：運動の状況別割合(性別)
図17―3：運動の状況別割合(年代別)
(12)睡眠の状況
「よく眠れる(45.1％)」、「まあ眠れる(40.2％)」をあわせると約８割の者が眠れると回答し、「あまり眠れない(8.5％)」、「眠れない(0.6％)」と回答した者が約１割であった。
性別でみると、男性で「よく眠れる」の割合が高い。
年代別による差はみられなかった。
図18―1：睡眠の状況別割合(全体)
図18―2：睡眠の状況別割合(性別)
図18―3：睡眠の状況別割合(年代別)
(13)趣味の有無
約７割の者が趣味を「持っている」と回答した。
性別による差はみられなかった。
年代別でみると、８０代以上で「趣味を持っている」の割合が低くなる。
趣味の内容は、多種多様であったが、カラオケ、読書、園芸、囲碁・将棋、フォークダンス、ゲートボール、グランドゴルフ等が多かった。
図19―1：趣味の有無別割合(全体)
図19―2：趣味の有無別割合(性別)
図19―3：趣味の有無別割合(年代別)
(14)生きがいの有無
約７割の者が生きがいを「持っている」と回答した。
性別による差はみられなかった。
年代別でみると、年代が上がると共に、生きがいを「持っている」の割合が漸減する。
生きがいの内容は、「趣味が生きがい」という者が一番多く、それ以外では、「子供や孫の成長」「多くの人との交流」「ボランティア活動」「役員等で人の世話をする事」という意見がみられた。
図20―1：生きがいの有無別割合(全体)
図20―2：生きがいの有無別割合(性別)
図20―3：生きがいの有無別割合(年代別)
(15)食品の摂取状況
どの食品グループも、半数以上の者が摂取していた。特に、魚介類、大豆製品、海藻、緑黄色野菜、淡色野菜、果物、穀類は８割以上の者が摂取していた。
また、摂取食品グループ数でみると、１０～１４食品グループを摂取した者は、各３００人程度で計１５２７人(71.0％)であった。
図21：食品グループ別摂取割合
図22：摂取食品グループ数
摂取食品グループ別に見て、人数差が最も大きかった９食品グループ以下と１０食品グループ以上に分類したところ、性別では、「１０食品グループ以上」摂取 する者の割合が、女性で高く、年代別では、年代が上がると共に、「１０食品グループ以上」摂取する者の割合が低くなっている。
図23―1：摂取食品グループ数別割合(性別)
図23―2：摂取食品グループ数別割合(年代別)
