「なす」を使ったお料理レシピ
萩たまげなすの梅肉あえ
材料 約4名分
- 萩たまげなす 1/2本
塩 小さじ1/2
梅干し 5個
大葉 5枚
みょうが 1個
しょうが 1かけ
ポン酢 大さじ1
作り方
1 たまげなすは5mm厚さのいちょう切りにして、塩を加えて30分おく。
2 水気をしぼり、梅肉のみじん切り、大葉の千切り、みょうがの千切り、しょうがの千切り、ポン酢と和えたら、出来上がり。
※このレシピは、
野菜ソムリエ 柳井さつき先生
からご提供いただきました。
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「にんじん」
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