１　キャベツは数分色よく茹でる。
２　粉ゼラチンは、水に振り入れふやかしておく。
３　ミキサーに、豆乳、砂糖、１の茹でたキャベツを入れてしっかり混ぜ、ボウルに移す。
４　３に生クリームを加えてよくかき混ぜ、２のゼラチンをレンジで２０秒加熱して溶かして加え、さらによく混ぜる。
５　器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。飾り用の生クリームに砂糖を加え、ホイップして飾る。


※このレシピは、
　　野菜ソムリエ　柳井さつき先生
　　　　　　　　　　　　　　からご提供いただきました。

　キャベツの青臭さがまったくなく、野菜がはいっているとは思えないおいしさです！