①じゃがいもはよく洗い、皮をむいて細い千切りにする。
②ピーマンは種を取り千切り、ベーコンは０．５ｃｍ程度の細切り、しょうがも千切りにする。
③フライパンにベーコンを入れ、ベーコンから油が出るまでよく炒める。じゃがいもを加え、透き通るまで炒め、ピーマンを加え炒める。
④しょうがを加え炒め、塩・こしょうで味付けする。